Bezlepková dieta

Bezlepková dieta je způsob stravování, při kterém se nekonzumují potraviny s obsahem lepku (glutenu). Je podstatou managementu osob trpících celiakií, alergií na lepek nebo jiných lepkových intolerancí. Problémy způsobují zejména obilniny a výrobky z nich, především pšenice a oves, vzácně i žito a ječmen. V poslední době se stává populární i mezi osobami, které si tento druh stravování zvolili jako způsob svého zdravého životního stylu.

Bezlepková dieta může pomoci při hubnutí - toto stravování vás podpoří v konzumaci většího množství čerstvého ovoce a zeleniny, vzhledem k nutnosti pozorného zkoumání složení jednotlivých výrobků vás naučí vybírat ty nejvhodnější. V neposlední řadě omezíte konzumaci velkého množství pečiva a koláčů. Jedním dechem však musíme dodat, že tato dieta je prioritně určena osobám s intolerancí lepku. V případě, že do této skupiny nepatříte, o tomto poměrně radikálním způsobu stravování se poraďte se svým lékařem nebo nutričním terapeutem.

POVOLENÉ POTRAVINY

  • RÝŽE - rýžová kaše, mouka, těstoviny
  • BRAMBORY - bramborový škrob, solamyl
  • KUKUŘICE - kukuřičný škrob, gustin
  • AMARANT - mouka, těstoviny, instantní kaše, kroupy
  • POHANKA a PROSO
  • LUŠTĚNINY - fazole, sója, hrách, mungo
  • ŠUNKY
  • MASO
  • OŘECHY a SEMÍNKA
  • OVOCE a ZELENINA

POTRAVINY, KTERÝM JE VHODNÉ SE VYVAROVAT

      TĚM, JEJICHŽ ZÁKLADEM JE MOUKA - pečivo, cukrářské výrobky, těstoviny, sušenky, obilné kaše

●      TĚM, VE KTERÝCH JE MOUKA JAKO PŘÍDAVEK - zahuštěné omáčky a polévky, výrobky z brambor, uzeniny, cukrovinky

NA CO BYCHOM NEMĚLI ZAPOMENOUT?

Každá specifická dieta vystavuje člověka riziku nedostatku některých živin. V případě bezlepkové diety jde zejména o absenci důležitých vitamínů a minerálů, které je nutné suplementovat prostřednictvím výživových doplňků:

  • vitamín B6 
  • vitamín B12
  • kyselina listová 
  • vitamín D
  • thiamin
  • riboflavin 
  • niacin
  • vápník 
  • železo
Číst dál Skrýt popis

Filtr

Cena:

Značka:

Seřadit podle: