Fit perníkové vánoční stromečky

Už jen pár dní do Vánoc! Kdo se taky nemůže dočkat?

Pojďte si zkrátit a zpříjemnit čekání na Ježíška tím, že si upečete tyto fit perníkové vánoční stromečky. Jedná se o nadýchaný a úžasně vláčný perník, který si určitě zamilujete! Nenajdete v něm cukr, klasickou mouku a je nadupaný bílkovinami. Což určitě všichni, obzvlášť kolem Vánoc, oceníte!

Potřebné suroviny:

• 130 g hladká špaldová mouka
• 30 g syrovátkový protein v příchuti Chocolate
• 25 g bio kakao
• 2 žloutky
• 3 do tuha vyšlehané bílky
• 300 g kefír
• 4 PL erythritol / jiné sypké sladidlo
• cejlonská skořice, perníkové koření, citronová kůra
• 1/2 lžičky jedlá soda 

Postup:

1. Nejprve si smícháme sypké ingredience - mouku, protein, kakao, erythritol, sodu a koření.
2. Poté přidáme žloutky, kefír a promícháme.
3. Nakonec směs opatrně a postupně vmícháme do vyšlehaných bílků.
4. Vzniklé těsto vylijeme na malý plech a pečeme jej cca 30 minut na 160 stupňů.
5. Po upečení perník rozkrájíme do tvaru stromečků, ozdobíme a můžeme podávat.

Autor: Barbora Boháčková