Fit tiramisu

Kdo by nemiloval tiramisu! A jelikož se řadí k těm nejvíce kalorickým dezertům, rozhodli jsme se ho pro Vás připravit v odlehčené verzi nabité bílkovinami. Naše verze chutná téměř identicky, jako klasická! 

• kalorickou hodnotu jsme stáhli asi o polovinu
• použili jsme pravý italský krém ze šlehaných vajec
• upekli jsme vlastní piškot bez cukru
• navýšili jsme množství bílkovin

To zní skvěle, že? Tak pojďme na to!

Potřebné suroviny na PIŠKOT:

• 90 g hladká špaldová mouka
• 3 vejce
• 100 g erythritol

Postup:

Bílky vyšleháme s erythritolem do husté pěny. Poté do této pěny opatrně a postupně vmícháme žloutky a nakonec špaldovou mouku. Pečeme na 160 stupňů cca 40 minut. Po upečení necháme korpus dostatečně vychladnout a prokrojíme jej na 2 části.

Potřebné suroviny na KRÉM:

• 500 g polotučný tvaroh
• 20 g čekankový sirup Originál
• 3 vejce
• erythritol dle chuti

Dále budeme potřebovat:

• nízkotučné holandské kakao
• rum
• silné espresso

Postup:

1. Žloutky vyšleháme do pěny s čekankovým sirupem a erythritolem. Poté vmícháme tvaroh a nakonec postupně přidáváme vyšlehané bílky.
2. Prokrojený korpus potřeme espressem smíchaným s rumem a navrstvíme částí krému. 
3. Přiložíme druhou část korpusu, opět potřeme espressem s rumem, dozdobíme zbytkem krému a posypeme kakaem.
4. Necháme ztuhnout ideálně přes noc v lednici a poté můžeme podávat.

Dobrou chuť!

Autor: Barbora Boháčková