Izomaltulóza v prášku

Palatinóza (Palatinosa) je obchodní název pro isomaltulózu, sacharid přirozeně se vyskytující v medu a melase. Je to disacharid, který se stejně jako sacharóza skládá z jedné molekuly glukózy a jedné molekuly fruktózy. 

Kdo by se měl o palatinóza zajímat? 

• Palatinóza je vhodná pro všechny, kteří si chtějí udržovat a optimalizovat fyzickou a psychickou výkonnost a také pro osoby, které dbají na vyváženou stravu a zdravý životní styl
• Atleti a sportovci, kteří užívají sacharidy ve vytrvalostním tréninku
• Osoby při zvýšené fyzické nebo psychické zátěži
• Děti - nabízí lepší zdroj kalorií
• sladivost palatinózy je přibližně na úrovni hroznového cukru, tedy poloviční než Sacharóza (krystalový cukr)
• Palatinóza s GI 32 postupně uvolňuje energii a předchází návalům hladu
• 4 až 5x prodloužené vstřebávání palatinózy díky silnější vazbě glukózy a fruktózy oproti běžnému cukru (sacharózy)
• Palatinóza se nerozkládá již v ústech
• Isomaltulóza - Palatinóza je jediný vhodný sacharid k použití s L-Glutaminem

Vlastnosti palatinózy:  

• bílá krystalická látka
• chuť palatinózy vnímáme jako jemnou přirozeně sladkou bez pachuti se sladivostí 50###/span#< oproti sacharóze
• má dobrou tepelnou stabilitu
• Palatinóza má vysokou stabilitu v kyselém prostředí (nápoje)
• je plně stravitelná, ale 4-5x pomaleji než sacharóza
• stejně jako sacharóza poskytuje palatinóza stejnou kalorickou hodnotu (4 kcal/kg)
• Palatinóza není hygroskopická (netvoří hrudky)
• má vynikající rozpustnost a stálost v roztoku (instantní nápoje)
• stimuluje růst bifidogenními mikroflóry (využití v mlékárenském průmyslu)
• gastrointestinální tolerance je stejná jako při sacharóze (i při vysokých dávkách), takže není vhodná pro osoby s již existující nesnášenlivostí fruktózy a pro osoby, které nemohou trávit sacharózu

Distributor: Green Medical, s.r.o., Rybná 716/24, 110 00 Praha 1, Česká republika