Kokosovo-banánové mini bábovky

Dopřejte si tyto rychlé a výborné kokosovo-banánové mini bábovky.

 Potřebné suroviny (cca 6-7 bábovek):

• 280 g banány
• 25 g bio kokosová mouka
• 35 g kokosový olej, rozpuštěný
• 25 g strouhaný kokos
• 3 vejce pokojové teploty
• 1 PL med
• 2 hrsti BIO kakaové boby
• 2 ČL bio kakao
• ½ ČL vanilkový extrakt
• ¼ ČL soda bikarbonu
• špetka himálajské soli
• Na polití: oříškové proteinové máslo Coconut/Almond
• K posypání: mrazem sušené višně

Postup:

1. Ve velké misce si rozmačkáme banány vidličkou. Přidáme kokosový olej, vejce, vanilkový extrakt a med. Vše spolu promícháme.
2. Ve druhé misce si smícháme kokosovou mouku, strouhaný kokos, kakaové boby, kakao, sůl a sodu bikarbonu.
3. Smícháme si suché ingredience s mokrými a lehce směs promícháme.
4. Formičky plníme těstem do 2/3. (pokud nemáme silikonové, tak si je předem vymažeme máslem)
5. Pečeme cca 20-25min na 175 stupňů. 
6. Po vychladnutí je polijeme kokosovým máslem a můžeme podávat.

Dobrou chuť!

Autor: Kristína Kucká