Kyselina vinná (tartaric acid) je všestranným pomocníkem do kuchyně. Vyskytuje se ve formě bezbarvých nebo průsvitných krystalků nebo jako bílý jemnozrnný krystalický prášek. Má kyselou chuť a je bez zápachu. Přirozeně ji najdeme v ovoci.

Kyselina vinná - univerzální využití ve vaší kuchyni!

VYUŽITÍ PRODUKTU

Kyselina vinná se používá především k úpravě kyselosti ovocných nápojů, vín, cukrovinek, želé, pekárenských výrobků, ovocných šťáv, mražených mléčných výrobků, potravinářských barviv nebo sušených vaječných bílků. Dále se využívá jako kyselá složka prášků do pečiva, také jako emulgátor regulující proces rosolovatění nebo jako zvlhčující látka. Pro svou hroznovou a kyselou chuť se používá do sladkostí, limonád, zavařenin a pekárenských výrobků. Kromě toho má vlastnost vázat železnaté a měďnaté ionty, které katalyzují samovolnou oxidaci tuků, a tím může zabraňovat procesu žloutnutí.

Z POHLEDU VĚDY

Přečtěte si podrobněji o širokém využití kyseliny vinné.

NÁŠ TIP!

V naší nabídce naleznete mnoho produktů do vaší kuchyně, stačí si jen vybrat!

Složení: 100% kyselina vinná. 

Výživové údaje ve 100g: Energie 1527kJ/365kcal, Bílkoviny 0g, Sacharidy 91g (z toho cukry: 0g), Tuky 0g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0g), Sůl 0g. 

Skladování: Skladujte v suchu, mimo přímého slunečního záření při teplotách 6-25°C. Nevystavujte mrazu a vlhkosti. 

Použití: Ke konzervování sirupů, džemů, kompotů, ovocných vín nebo při nakládání zeleniny. 

Distributor: Green Medical, s.r.o., Rybná 716/24, 110 00 Praha 1, Česká republika