Shiitake extrakt prášek se standardizovaným obsahem 30% polysacharidů je produkt, který vzniká extrakcí bioaktivních složek z houby Lentinula edodes , známé pod názvem shiitake. Tato houba má dlouhou historii využívání v asijské gastronomii i kultuře a již staletí tvoří součást tradičních jídel.

V moderní výrobě se z čerstvých nebo sušených plodnic houby extrahují vybrané složky – nejčastěji horkou vodou, případně alkoholem – a získaný extrakt se následně suší do práškové formy. Takový proces umožňuje získat koncentrovaný extrakt , který obsahuje významné množství polysacharidů, především beta-glukanů, přičemž 30 % z celkového objemu prášku tvoří právě tyto komplexní sacharidy.

Z chemického hlediska jsou polysacharidy dlouhé řetězce molekul glukózy spojeny různými vazbami. Beta-glukany v houbách mají charakteristickou větvenou strukturu, která je odlišná od beta-glukanů v ovsu či ječmeni.

Polysacharidy tvoří součást buněčné stěny shiitake houby a jsou důležité pro její strukturu a obranné mechanismy.

V koncentrované formě mají polysacharidy odlišné chování než jednoduché cukry – nejsou v lidském těle tráveny jako glukóza či fruktóza, ale putují v nezměněné podobě až do tlustého střeva, kde mohou být fermentovány střevní mikroflórou.

Když se člověk rozhodne zařadit do stravy extrakt ze shiitake, získá tím látky, které se v běžné západní stravě vyskytují jen minimálně . Význam tohoto prášku spočívá především v tom, že poskytuje koncentrovanou formu přirozených složek hub, které se v klasickém jídelníčku nevyskytují pravidelně.

Po konzumaci prochází extrakt trávicím traktem a jeho jednotlivé složky mohou být předmětem zájmu imunitního systému, střevních buněk či samotné mikrobioty – tedy souboru bakterií a dalších mikroorganismů, které přirozeně obývají lidské střevo.

Polysacharidy ze shiitake nejsou pro lidský organismus zdrojem energie v klasickém smyslu, jako je tomu u glukózy, ale mohou být součástí komplexních interakcí mezi potravou a lidskou biologií . V některých případech se tyto látky zkoumají z pohledu jejich vlivu na fyziologické procesy, ale ve výživových doplňcích slouží zejména jako složka obohacující stravu o složité sacharidy rostlinného původu.

Chuť extraktu je obvykle jemně nahořklá a zemitá, což je typické pro houbové extrakty. Díky standardizaci na 30% polysacharidů máte jistotu, že každá dávka obsahuje stejné množství aktivní složky .

Shiitake Extract od Natural Nutrition je 100% čistý prášek, díky čemuž si můžete být jisti, že svému tělu dodáváte maximální kvalitu. Prášek neobsahuje žádné přidané chemikálie, příměsi či objemová činidla.