Kolostrum: Dostaňte svou imunitu na nový level

Jednou za nějaké období se v oblasti zdraví a fitness objeví látka, kterou doprovází velké množství pozitivních názorů a která slibuje nárůst svalů, případně zvyšuje vytrvalost, rychlost či sílu. V dnešní přeinformované době je někdy velmi obtížné rozlišit, co je pravda a co absolutní nesmysl. My v NaMaximum pozorně sledujeme dění ve světě a přinášíme Vám pouze to, o čem jsme sami přesvědčeni, že z toho lze vytěžit. Samozřejmě, že nedáváme hned na první dojem, ale kriticky hodnotíme to, co říká věda, protože pouze tzv. evidence based poznatků mají pro nás vypovídací hodnotu. Jedním z nejnovějších suplementů, na který se soustředí pozornost amatérské a profesionální veřejnosti, je i kolostrum.

Kolostrum je produkt samičích mammárních žláz, který se začíná tvořit na konci těhotenství, resp. v prvních dnech po porodu. Například u krav se začíná tvořit čtyři dny od porodu telátka a jeho hlavním úkolem je dokončit správný vývin jeho střev. U člověka se kolostrum tvoří v mléčných žlázách prsu u žen v prvních dnech po porodu a představuje první formu mateřského mléka, jehož složení se několikrát mění. Lidské kolostrum je bohaté na imunoglobuliny (bílkoviny sehrávající významnou roli v rámci imunity) a má nižší obsah mléčného cukru (laktózy) a tuku. Také obsahuje několik druhů bílých krvinek. Má nižší energetickou hodnotu (cca 56 kcal na 100 ml) a je dokonale přizpůsobeno potřebě čerstvého novorozence, jehož ledviny nejsou schopny vyloučit dostatečné množství tekutin a střeva vyprodukovat dostatečné množství enzymu laktázy, který je odpovědný za trávení mléčného cukru. Vitamíny A a E ho chrání před oxidačním stresem, vitamín K zase snižuje riziko krvácení [1, 2].

Před vyrobením prvních antibiotik se jako hlavní zdroj protilátek proti bakteriím využívalo hovězí kolostrum. Důvod? Množství protilátek v kolostru je až stonásobně vyšší než v klasickém mléce. V posledních letech pokročila věda natolik, že dnes existují i speciální hyperimunní hovězí kolostra. Profesionální sportovci využívají kolostrum za účelem udržení vytrvalosti v průběhu cvičení s vysokou intenzitou [4, 5, 6, 7, 8].

Klíčovou složkou, která z kolostra dělá to, čím je, je vysoký obsah IGF-1 (insulin-like growth factor), růstového faktoru podobného inzulínu, který v lidském organismu plní několik důležitých funkcí. Stimuluje růst a diferenciaci svalových buněk, krvetvorbu, vývin oční čočky, podílí se na tvorbě steroidních hormonů produkovaných vaječníky, zvyšuje zabudovávání sulfátu do chrupavek, a tím stimuluje jejich růst. Když to shrneme, růst a vývoj dítěte, zvláště v raném věku, je mimo jiné velmi závislý i na dostatečné hladině IGF-1 v jeho těle, ale jeho účinky nejsou rozhodně zanedbatelné ani v pozdějších fázích života.

Pokud bychom chtěli zobecnit názor vědecké komunity na význam kolostra jako výživového doplňku, byl by to velmi obtížný úkol, protože vyvodit jeden ucelený závěr je v tomto případě velmi komplikované. Například, zatímco na jedné straně se kolostru připisuje význam v podpoře tvorby IGF-1 v těle [1], na straně druhé se tento názor popírá a vyzdvihuje se význam kolostra jako stimulátoru anaerobní síly [2]. Jiná studie zase porovnávala výkonnost profesionálních cyklistů užívajících 10 gramů syrovátkového proteinu denně po dobu 8 týdnů v porovnání se skupinou, která stejně dlouhou dobu užívala 10 gramů kolostra. Cyklisté užívající kolostrum zaznamenali na 40 kilometrové vzdálenosti zvýšený výkon a kratší čas potřebný k rekonvalescenci po realizované fyzické aktivitě [9].

Doporučená denní dávka kolostra se v současnosti pohybuje na úrovni od 3 do 6 gramů denně, ačkoliv se ve studiích pracuje s minimální dávkou 10 gramů a nejlepších výsledků se dosahuje při konzumaci 20 gramů, přičemž tento názor podporují výsledky několika studií provedených nezávisle na sobě u různých sledovaných skupin [8, 11]. Nicméně, vzhledem ke skutečnosti, že výzkum kolostra nadále pokračuje, tak se nedá vyloučit, že se doporučení s přibývajícími výsledky dalších provedených studií mohou změnit. Proto se orientujte výhradně doporučeními uvedenými na příslušném produktu a nezapomínejte na dokola opakovanou mantru, že nutriční doplněk je pouze doplňkem, který nenahradí zdravý životní styl a tělu prospěšné látky obsažené v pestré stravě, ale může Vás o něco více posunout k vytouženému cíli.

ZDROJE

1. Dort J, et al. Neonatologie: vybrané kapitoly pro studenty LF. 1. vydanie. Praha: Karolinum, 2005. ISBN 80-246-0790-5.
2. Lebl J, et al. Klinická pediatrie. 1. vydanie. Galén, 2012. 698 s. s. 115-120. ISBN 978-80-7262-772-1.
3. Sponseller JK, Steele JA, Schmidt DJ, et al. Hyperimmune bovine colostrum as a novel therapy to combat Clostridium difficile infection. J Infect Dis. 2015;211(8):1334–1341.
4. Mero A, et al. (2002) IGF-I, IgA, and IgG responses to bovine colostrum supplementation during training. Journal of Applied Physiology 93(2):732-9.
5. Buckley JD, Abbott MJ, Brinkworth GD, et al. Bovine colostrum supplementation during endurance running training improves recovery, but not performance. J Sci Med Sport. 2002;5:65-79.
6. Buckley JD. Bovine colostrum: Does it improve athletic performance? Nutrition. 2002;18:776-777.
7. Brinkworth GD, Buckley JD, Bourdon PC, et al. Oral bovine colostrum supplementation enhances buffer capacity but not rowing performance in elite female rowers. Int J Sport Nutr Exerc Metab . 2002;12:349-365.
8. Hofman Z, et al. (2002) The effect of bovine colostrum supplementation on exercise performance in elite field hockey players. International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism 12(4):461-469.
9. Coombs JS, et al. (2002) Dose effects of oral bovine colostrum on physical work capacity in cyclists. Med Sci Sports Exercise 34(7): 1184-8.
10. Brinkworth GO & Buckley JO. (2004) Concentrated bovine colostrum supplementation reduces the incidence of self-reported symptoms of upper respiratory tract infection in adult males. European Journal of Nutrition 42(4):228-32.
11. Antonio J, et al. (2001) The Effects of Bovine Colostrum Supplementation on Body Composition and Exercise Performance in Active Men and Women. Nutrition 17:243-247.