Hovězí proteiny

Lehce stravitelné druhy proteinů s rychlou absorpcí. Hovězí protein je vynikajícím řešením pro lidi, kteří mají intoleranci na laktózu, nebo prostě hledají protein s bohatým aminokyselinovým profilem. Hovězí proteiny se vyrábějí z hovězího masa, charakterizuje jejich vysoký podíl bílkovin v sušině, stopová množství sacharidů a tuků. 

Jejich výhodou je mimo jiné to, že neobsahují cholesterol, ani laktózu. Jsou vyhledávány zejména jako doplněk po tréninku a v období předsoutěžní příprav. Proteiny v této skupině se vyznačují vysokým obsahem glycinu, prolinu a hydroxyprolinu.

K nejvyhledávanějším patří hovězí proteinový izolát a hovězí proteinový hydrolyzát. Po získání izolátu lze protein dále zpracovat procesem hydrolýzy. Takto zpracovaná živina je snadněji stravitelná.