Bezlaktózová dieta
Bezlaktózovou dietu nejčastěji dodržují lidé s laktózovou intolerancí. Ta představuje reakci na některou složku mléka, která se u jedince může projevit v kterémkoliv období života. Tato reakce se může projevit problémy v oblasti trávicího, dýchacího či kožního systému. Laktóza je mléčný, jednoduchý cukr, který se nachází v mléce, mléčných výrobcích (máslo, jogurty, zmrzlina, sýry), dokonce jako plnivo v tabletách.
LAKTÓZOVÁ INTOLERANCE VS. ALERGIE NA MLÉKO
Přestože se může na první pohled zdát, že se jedná o prakticky stejné pojmy, opak je pravdou. Zatímco laktózová intolerance zasahuje výhradně trávicí systém, při alergii na kravské mléko mohou být potíže i dýchacího či kožního charakteru. Při intoleranci laktózy se příznaky objevují u konzumace jakéhokoliv mléka, při mléčné alergii pouze u kravského mléka.
POTRAVINY, KTERÝM JE VHODNÉ SE VYVAROVAT
- mléko
- jogurt
- tvaroh
- smetana
- sýr
- máslo
- syrovátka
- mléčný zákys
- podmáslí
- pudink
- pomazánkové máslo
- žinčice
- kefír
Záludnost laktózy spočívá v tom, že se vyskytuje i tam, kde bychom ji možná ani nehledali. Nejčastěji se jedná o:
- pečivo
- oplatky
- čokoládové a tukové polevy
- instantní pokrmy
- uzeniny
- energetické tyčinky
Samotná laktóza se s oblibou používá také jako tzv. plnidlo do různých tablet - léků, potravinových doplňků nebo náhradních sladidel, které často poznáme podle bílé barvy. Pro takové případy většinou bývají dostupné i alternativy, většinou v tekuté formě.
V této kategorii najdete mnoho skvělých, zdravých a nutričně vyvážených produktů, které uspokojí potřeby každého, nejen těch, kteří si nemohou dopřát potěšení spojené s konzumací výrobků s obsahem laktózy.
